Kuyruk Yağı nedir? Kuyruk Yağı hangi yemeklerde kullanılır? Kuyruk Yağı fayda ve zararları nelerdir?

Hayvansal bir yağ çeşidi olan don yağı, gıda tüketiminde ve sanayide kullanılmaktadır. Peki, kuyruk yağı (don yağı) nedir, faydaları neler?

Kuyruk Yağı Nedir?

Kuyruk yağı, oda sıcaklığında donmuş olarak bulunduğu için don yağı olarak da ifade edilmektedir. Birçok kullanım alanı olan kuyruk yağı, sabunun en önemli ham maddesidir ve mum üretiminde de kullanılmaktadır.

İnsan sağlığı açısından sunduğu faydalarla öne çıkan kuyruk yağı, hayvanların vücudundaki içyağından elde edilerek hazırlanmaktadır.

Hayvansal bir yağ çeşidi olan don yağı, dana etinden sonraki kalan kısmından elde edilmekte olup gıda tüketiminde ve sanayide kullanılmaktadır.

Kuyruk Yağının Faydaları Nelerdir?

Kuyruk yağı pek çok önemli faydası ile ön plana çıkarken, değişik amaçlar altında bu konu üzerinden değerlendirilebilir.

- Özellikle kalp-damar hastalıklarına karşı iyi gelir.
- İçeriğinde Omega yağ asitleri bulunur ve vücut sağlığı için oldukça etkilidir.
- Kolesterolü dengeler ve daha sağlıklı hale getirir.
- Antioksidan etkisi yaratarak bağışıklık sistemini önemli oranda güçlendirir.
- Ciltteki ölü hücreleri ortadan kaldırır ve yeni hücrelerinin oluşmasını sağlar.
- Damarlardaki besin tıkanıklığının önüne geçer ve kalbi korur.
- Sinir hücrelerini güçlendirir. Böylece siyatik, titreme ve felç ile romatizma gibi hastalıklara karşı önlem alır.
- Vücutta yara olan serbest radikallerin miktarını azaltır.
- Cildi yeniler ve daha parlak ve genç görünmesini sağlar.

Don Yağ, İç Yağ Nerelerde Kullanılır?

Don yağ ve iç yağ aynı anlama gelir. Genel olarak kuyruk ye olarak da bilinen don yağ, daha çok hayvansal gıdaların iç yağ kısmında ortaya çıkarılır. Özellikle birçok farklı yemek kültürü açısından günümüzde kuyruk yağı oldukça fazla değerlendirilmektedir. En önemlisi kebap ya da köfte yapımı açısından oldukça fazla öne çıkar. Daha çok lezzet katar ve aynı zamanda oldukça faydalı bir etki oluşturur. Diğer taraftan kavurma ve sucuk ile beraber döner açısından da içlerine katılan bir doğal besin kaynağı şeklinde ön plana çıkıyor.

Kuyruk Yağı Zararlı mıdır?

Pek çok önemli faydası ile ön plana çıkan kuyruk yağının zararlı olmadığını söylemek doğru olmaz. Özellikle yoğun tüketildiği zaman su kaybı ile beraber kilo alımı gibi durumlar ortaya çıkarabilmektedir. O yüzden mutlaka belirli zamanlar içerisinde ölçülü olarak kuyruk yağını kullanmak gerekir. Aynı zamanda sık kullanım ile beraber kolesterolü arttırıcı bir etkisi olduğu biliniyor. Ayrıca 40 yaşından sonra kuyruk yağının sindiriminin yapılmasının zor olduğu bilinmektedir.