Şifa deposu kenger tezgahlardaki yerini aldı

Şeker ve tansiyon hastalıklarına iyi geldiği bilinen kenger, halktan yoğun ilgi görüyor.

Baharın Müjdecisi Kenger, Kızıltepe’de Tezgahlarda

Mardin’in Kızıltepe ilçesinde baharın gelişini müjdeleyen kenger bitkisi, tezgahlardaki yerini aldı. Kış mevsiminin ardından havaların ısınmasıyla birlikte dağlık alanlarda yetişen kenger, hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki faydalarıyla dikkat çekiyor. Şifa deposu olarak bilinen bu bitki, özellikle şeker ve tansiyon hastalıklarına iyi gelmesiyle tanınıyor. Kilosu 100 TL’den satışa sunulan kenger, bölge halkı tarafından yoğun ilgi görüyor.

Doğal ve Organik Bir Şifa Kaynağı

Kenger, tamamen doğal ve organik bir şekilde yetişiyor. Genellikle dağlık alanlarda bulunan bu bitki, Mardin’in yanı sıra Viranşehir, Diyarbakır Karacadağ ve Siirt gibi bölgelerde de yetiştiriliyor. Mardin’in Ömerli ilçesinde ise az miktarda da olsa kenger bitkisine rastlanıyor. Kürtçe adı "kerenk" olan kenger, bölge halkı tarafından uzun yıllardır biliniyor ve tüketiliyor. Eskiden çok daha yaygın bir şekilde tüketilen bu bitki, günümüzde de sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercih ettiği bir ürün olarak öne çıkıyor.

Mart-Nisan Aylarında Başlayan Hasat

Kengerin hasat dönemi mart-nisan aylarında başlıyor ve haziran ayı sonlarına kadar devam ediyor. Bu süreçte dağlık alanlardan toplanan kenger, Kızıltepe gibi ilçelerde tezgahlarda satışa sunuluyor. Seyyar satıcılar ve pazarcılar, halkın bu bitkiye olan ilgisinden oldukça memnun. Kengerin tamamen doğal bir şekilde yetişmesi, onu daha da değerli kılıyor.

Şeker ve Tansiyon Hastalarına İyi Geliyor

Kengerin sağlık üzerindeki faydaları saymakla bitmiyor. Özellikle şeker ve tansiyon hastalıklarına iyi geldiği bilinen bu bitki, birçok kişi tarafından şifa kaynağı olarak görülüyor. Bunun yanı sıra, sindirim sistemini düzenleyici etkileri olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği de belirtiliyor. Kengerin bu özellikleri, onu sadece bir gıda değil, aynı zamanda doğal bir ilaç haline getiriyor.

Nasıl Tüketiliyor?

Kenger, genellikle haşlanarak ve ardından kavrularak tüketiliyor. Tadı ve dokusuyla ıspanağa benzeyen bu bitki, farklı şekillerde de hazırlanabiliyor. Bazı kişiler, haşlanmış kengerin üzerine yumurta ekleyerek tüketmeyi tercih ediyor. Bu şekilde hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkıyor. Kengerin hazırlanışı oldukça basit olmasına rağmen, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sofralarda önemli bir yer tutuyor.

Halktan Yoğun İlgi Görüyor

Kenger bitkisinin seyyar satıcılığını yapan Fırat Akgül, halkın bu bitkiye olan ilgisinden memnun olduğunu dile getiriyor. Akgül, “Kenger, şifa deposu bir bitki türüdür. Hasat dönemi olduğundan Kızıltepe’de de dışarıdan getirtilen kenger, tezgâhlarda yerini aldı. Halk, rağbet ediyor. 3 aylık bir hasat dönemi vardır.” ifadelerini kullandı. Akgül ayrıca, kengerin eskiden çok daha fazla tüketildiğini, ancak günümüzde de sağlıklı beslenmek isteyenlerin bu bitkiye yöneldiğini belirtti.

Kengerin Önemi ve Geleceği

Kenger, sadece bir gıda ürünü değil, aynı zamanda bölge kültürünün bir parçası. Doğal yetişme koşulları ve sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çeken bu bitki, özellikle organik ve doğal ürünlere olan ilginin arttığı günümüzde daha da önem kazanıyor. Bölge halkı, kengerin hem ekonomik hem de kültürel değerini korumak için bu bitkinin hasadına ve tüketimine devam ediyor.

Sonuç olarak, kenger bitkisi, hem sağlık hem de lezzet açısından önemli bir yere sahip. Baharın müjdecisi olarak bilinen bu bitki, Kızıltepe’de ve çevre bölgelerde halkın sofralarını süslemeye devam ediyor. Şifa deposu olarak bilinen kenger, doğal yapısıyla hem geçmişin hem de günümüzün vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor.