Mardin Mercimeği de tescillendi

Kızıltepe Ticaret Borsası tarafından başvurusu yapılan “Kızıltepe Kırmızı Mercimeği” Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı. Bu kapsamda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Kızıltepe Kırmızı Mercimeği” Coğrafi İşaret Tescil Belgesi verilerek tescillendi.

Alınan tescil belgesi ile Kızıltepe Kırmızı Mercimeği resmi anlamda markalaştığını belirten Kızıltepe Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Şahin; "Lezzetini Kızıltepe yetiştirilen Kırmızı Mercimek, Türk Patent ve Marka Kurumu’na tescil başvurusunda bulunduk.

HAK ETTİĞİ YERE ULAŞTI

Kızıltepe Ticaret Borsası olarak yapmış olduğumuz çalışmalar neticesinde artık Kızıltepe Kırmızı Mercimeği hak ettiği yere ulaştı. Gerekli incelemeler tamamlandı ve 29 Eylül 2022 tarihinde tescil edildi. Bugün itibariyle de Coğrafi İşaret Tescil Belgesi elimize ulaştı. Böylelikle coğrafi işaretli ürünler arasına Kızıltepe Mercimeği de katılmış oldu."dedi.

YÜKSEK BESİN DEĞERİ SAHİBİ

Kızıltepe Kırmızı Mercimeği gerçek anlamda lezzetiyle,  Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldığını belirten Başkan Mehmet Şahin, "Kızıltepe Kırmızı Mercimeği Lezzetli olmasının yanında, yüksek Besin değerleri ile de öne çıkan bakliyat çeşitlerinden bir tanesi olan kırmızı mercimek, ülkemizde de oldukça fazla tüketilmektedir.

DÜNYANIN EN KALİTELİ MERCİMEĞİ

Dünyanın en kaliteli Mercimekleri ise ülkemizde, Mardin Kızıltepe bölgesinde yetişmektedir."ifadelerini kullandı.

MERCİMEK HAKKINDA

Mercimek, baklagiller familyasında yer alan Lens cinsine dahil 4 türden biridir. Lens cinsi içinde bulunan tüm türler, mercek şekilleri ve yenilebilir tohumları sebebiyle topluca "mercimekler" olarak anılsa da Lens culinaris "mercimek" denildiğinde en çok akla gelen ve en sık tüketilen mercimek türüdür.

Pişme süresi

Yeşil mercimeğin haşlanması için gereken süre en az süre 20 dakikadır en fazla ise 40 dakikadır.

Yeşil Mercimek Tencerede ve Düdüklü Tencere de Ne Kadar Bir Sürede Haşlanır?

Yeşil mercimek düdüklü tencerede 20 dakikada haşlanırken normal tencerede bu süre 40 dakikadır.

Kırmızı Mercimek Kim Tarafından Keşfedilmiştir?

Kırmızı Mercimek, yoksul bir çiftçi ailesinin kızı olan Asurlu Akubu tarafından yaklaşık 3900-4000 sene önce Mezopotamya Topraklarında keşfedilmiştir. Akubu zor yaşam şartlarından dolayı 5 yaşında bir çocuğun yapamayacağı birçok işi yapmaktaydı.

Dikiş dikmeyi ve yemek yapmayı bu yaşlarda öğrenmişti. Yedi yaşına geldiğinde dağlarda keçileri otlatmaya başlamıştı. Doğayla içiçe bir yaşam süren Akubu, gördüğü bitkileri topluyor, bu bitkileri kurutuyor yada çiğ olarak yiyordu. Akubu’nun bu meraklı kişiliği, onu şimdi sofralarınızda afiyetle yediğiniz kırmızı mercimeğin mucidi yaptı. Bir sabah dolaşırken daha önce hiç görmediği bir bitkiyi gördü. Heyecanla biraz toplayarak eve götürdü ve annesine bu bitkiyi gösterdi.

Bu bitkiyi kuruttular, kaynattılar ve tadını çok beğendiler. Bu güzel lezzeti çevrelerindeki insanlarla paylaştılar.

Bütün halk kırmızı mercimeğin tadını çok beğendi. Akubu sayesinde kırmızı mercimekle yapılan lezzetli çorbalar, köfteler, salatalar sofralarımızda yerini aldı.

Kırmızı Mercimeğin Faydaları

Baklagiller içerisinde en çok tüketilenler arasında olan kırmızı mercimek, içerisinde vücudumuzun ihtiyacı olan demir, çinko, sodyum, fosfor, manganez gibi mineraller açısından ayrıca A ve B vitamini açısından oldukça zengindir.

• % 26’sı proteinlerden oluşmakta ve kalori değeri oldukça zengindir.
• Kilo vermek isteyenler rahatlıkla kullanabilirler.
• Bağırsak hareketlerini hızlandırır.
• Kabızlık ve hemoroid tedavisinde yardımcıdır.
• Kan Şekerini dengede tutar.
• Diyabet ve hipoglisemi (düşük şeker) hastaları için destek sağlar.
• Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkilidir.
• Enfeksiyon hastalıkları için faydalıdır.
• Kansere yakalanmamak için tüketilmesi faydalıdır.
• Folik asit ve demir değeri yüksektir. Bu nedenle kansızlığa iyi gelir.
• Annelerin gebelik döneminde kullanmaları bebeğe büyük fayda sağlar.
• Gebelik sonrasında da süt artırıcı etkisi olduğundan az miktarda tüketilebilir.
• İçeriğindeki potasyum tansiyonun düşmesinde etkilidir.
• Hipertansiyon hastalarının yaşamını kolaylaştırır.
• Sinir sistemini ve vücudu geliştirir.
• Çocuğunuza lezzetli çorbalar yaparak gelişimine büyük katkı sağlayabilirsiniz.
• Kolesterolünüzü dengeler.
• Gözler için faydalıdır.
• Kas ağrılarına ve öksürüğe iyi gelmektedir.

 

Kırmızı Mercimek Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler :

• Çok gaz yaptığı için şişkinlik, hazımsızlık, karın ağrısı gibi rahatsızlıklara sebep olabilir.
• B vitamini fazla olduğu için kemoterapi alan hastaların fazla tüketmesi önerilmemektedir.
• Anne, süt artırıcı etkisi için tüketiyorsa, miktarına dikkat etmelidir. Aksi taktirde bebeğin gaz sancılarına sebep olabilir.
• Kaynatıldığında içindeki nişastanın yağa dönüşmesi nedeniyle kilo alımına neden olabilmektedir.
• Diyetlerde aşırı tüketilmesi zararlıdır.