İmzalar Atıldı: Çölyak Hastalarına Müjde
Çölyak hastalarının ekmek ihtiyacını karşılamak için Mardin Büyükşehir Belediyesi tarafından çölyak ekmek fırını kurulacak.
Mardin Büyükşehir Belediyesi tarafından Çölyak hastalarının ekmek ihtiyacını karşılamak için kurulacak fırın Mardin başta olmak üzere komşu il ve ilçelerdeki çölyak hastalarına da ücretsiz olarak dağıtılacak.
Konu hakkında kısa bir açıklama yapan Mardin Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Murat Süzen, 'İnsanımıza hizmet ederken, tüm kesime hizmet ediyoruz. Önce sağlık diyoruz; sağlık noktasında daha öncesinde herhangi bir şekilde tatmamış oldukları lezzetleri tatmaları için çölyak hastalarımız, bilindiği gibi glütensiz undan yapılan mamulleri sadece yiyebiliyorlar. Aynı ailedeki bireyler, aynı sofrada farklı yemekler yiyordu. Hayatı boyunca bulgur pilavı, makarna ve başka lezzetleri tatmamış hastalarımızın, aile bütünlüğünü sağlamak adına aynı sofrada aynı yemeği yemelerini sağlamak için geçmişten bu tarafa glütensiz undan yapılan mamullerin bulunduğu gıda kolileri dağıtıyoruz. Kısa sürede hizmete sunacağımız tesis, çölyak hastalarımıza glütensiz undan yapılan ekmekler üretecek bir fırın olacak. Türkiye'de sadece birkaç büyükşehir belediyesinin yapmış olduğu ekmek imalatını, artık Mardin'de de biz üreteceğiz"dedi.
Çölyaklıların hayatlarını kolaylaştırmak için çalıştıklarını anlatan Süzen fırın sayesinde komşu il ve ilçelerde yer alan hastalar için de üretim yapacaklarını sözlerine ekledi.
Çölyak hastalığı nedir?
Birçok kişi "çölyak"’ı bilmiyor ve bu hastalık hakkında bilgi sahibi değil. Çölyak, ince bağırsağın gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerji hassasiyetidir. Çölyak otoimmun kronik bir hastalıktır. Çölyaklı bireylerin tanıyı erken almaları da çok önemlidir.
Kişi ne kadar erken çölyak testi olursa tanının konmasında da fayda sağlanmış olur. Çölyak hastaları ömür boyu glutensiz beslenmek zorundadır. Bunun için hayatlarından arpa, çavdar, yulaf, buğday ve türevlerini çıkarmak zorundadırlar. Ömür boyu bu besinleri tüketmemeleri gerekir.
Çölyak hastalığına yakalanan kişiler, glutensiz beslenmeyi tercih etmek zorundadırlar. Çölyaklılar, özel beslenen kişilerdir ve bu hastalıkla mücadele edebilmek için maddi durumunuzun iyi olması gerekir. Neden mi? Birkaç örnek verecek olursak normal makarnanın kg. 2.5 TL iken glutensiz makarna 400 gr. 16 TL’dir. Normal ekmek 1.5 TL. iken glutensiz ekmek 250 gr. 10-20 TL arasıdır. Normal un 1 kg. 4,5 TL. iken glutensiz un 1 kg. 14 TL’ den başlayan fiyatlarla piyasada satılmaktadır. Bu fiyatlara rağmen bu gıdaları bulmakta zorluk çekilmektedir. Bazı kişilere de bu belirtiler olmadan çölyak tanısı konulabilir.
Sessiz seyreden belirtiler her 100 kişiden iki kişinin çölyaklı olabileceğini göstermektedir. Zordur çölyaklı olmak.