Finlandiya’dan Mardin’e gelen lezzet: Savur Pizza

Mardin’in Savur ilçesinde kafeye dönüştüren 200 yıllık tarihi hükümet konağı, yurt içi ve yurt dışından gelen ziyaretçilerin lezzet durağı olurken, en çok Finlandiya usulü Savur Pizza tercih ediliyor.

Mardin’in Savur ilçesinde 200 yılık tarihi hükümet konağı, kaymakamlık ve belediye işbirliğiyle yapılan 'Savur Gastronomi ve Müzik Evi Projesi' ile GAP Bölge Kalkınma İdare Başkanlığı’nın maddi desteğiyle 2022 yılında kafeye dönüştürüldü.

Savur Belediyesine devredilen kafe, 17 Aralık 2022’de Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Mardin ziyaretinde toplu açılışla hizmete girdi. Yurt içi ve yurt dışından gelen ziyaretçilerin lezzet durağı olan kafede yapılan Finlandiya usulü Savur Pizza, en çok tercih edilen ürünlerin başında geliyor.

'SAVUR’A ÖZEL 8 ÇEŞİT PİZZA ÇIKARIYORUZ’
Savur Pizza ustası Ferhan Bulakbaşı (31), Savur’a gelen lezzet tutkunlarının Finlandiya usulü pizzayı çok beğendiklerini söyledi. Bulakbaşı, “Burası Mardin’in Savur ilçesindeki eski tarihi hükümet konağı. Finlandiya usulü Savur Pizza yapıyoruz. Öncelikle hamurumuzu 24 saat dinlendiriyoruz. Özel bir sosumuz var. Savur’a özel kavurmalı ve pastırmalı pizzamız var. Vejetaryen pizzamız ile birlikte toplamda 8 çeşit pizza çıkarıyoruz. Yurt içi ve yurt dışından gelen misafirlerimiz çok memnun kalıyorlar. Savur gibi bir yerde İtalya pizzasından daha lezzetli olan Finlandiya usulü pizzasının çıkartılmasının şaşkınlığını yaşıyorlar. Hizmetimizden çok memnun kalıyorlar. Burası sosyal bir tesis, kar amacı gütmüyor. Gastronomiye kazandırdığımız bir mekandır burası.” dedi.

'MEKANIN TARİHİ OLMASI LEZZETE AYRI BİR GÜZELLİK VE HAVA KATMIŞ’
Yedikleri pizzanın çok lezzetli olduğunu vurgulayan Hilal Nur Timur ise mekanın tarihi olması lezzete ayrı bir güzellik ve hava kattığını söyledi. Arkadaşları ile birlikte pizza yemeğe geldiğini belirten Hasan Acar da pizzanın harika bir tadının olduğunu ve severek tükettiklerini ifade etti.

DHA